Unsere Speisenkarte
Warme Küche von 11:30-14:15 & 17:30-20:15 Uhr
-Änderungen vorbehalten-
Jetzt vorreservieren: Unsere ofenfrische Martinigans am 11.11.
A Sprutzer vorweg
- Apfel-Minz-Spritz5,20 €(hauseigener Apfelsaft, frischer Minzlikör und Prosecco)
- Frisch gepresster Saft5,20 €aus Apfel, Karotte und Sellerie mit Leinsamen und Erdnussöl
Vorspeisen und Suppen
- Brotkörberl6,50 €mit Griebenschmalz und Kürbisfrischkäse, dazu hausgemachtes Baguette
- Buchweizen-Pfannkuchensuppe5,80 €mit Gemüse
- Hausgemachte Gulaschsuppe5,50 €als Vorspeise
- Cremige Kürbissuppe5,50 €mit gerösteten Kerndl und steirischem Kernöl
- Balsamico-Linsenragout8,80 €mit gefüllten Kartoffeltascherl vom Almox Franzl
- Kleiner bunter Salat6,20 €mit Croutons und Paprika-Senfdressing
Schmankerl
- Wild aus der RegionTagesangebot nach Aushang auf der Tafel
- Hausgeräuchertes Saiblingsfilet15,50 €vom Saibling aus der herzoglichen Fischzucht Kreuth mit Kürbisragout und Kartoffelgnocchi
- Rahmschwammerl14,20 €mit Kas-Semmelknödel
- Käs-Krautspätzle14,80 €mit Nussbutter, Röstzwiebeln und kleinem Salat
- Kürbisravioli und Rindfleischpralinen16,20 €auf Blaukrautsalat mit Nussbutter und Tegernseer Kas
- Forelle blau mit Hollerblütenbutter17,50 €dazu Petersilienkartoffeln und grüner Salat
- Gebratener Saibling18,20 €mit Preiselbeerbutter und Quinoa-Spinat
- Kürbis-Gnocchipfandl13,50 €mit Spinat und Cashewkernen
Vom Almox Fritz und Franzl
- Burger15,50 €im hausgemachten Vinschgerlbun belegt mit Ziegenkäs, Rucola, Chutney und Tomaten, dazu Karotten-Selleriesalat
- Gebackene Milzwurst14,80 €mit Kartoffel-Radieserlsalat und Sc. Remoulade
- Zarte Roulade23,80 €in kräftiger Schmorsauce mit Kartoffel-Speck-Zwiebelpüree und herbstlichem Gemüse
Unsere Klassiker
- Kälberne Fleischpflanzerl13,20 €mit Kartoffel-Radieserlsalat
- Kalbsbraten in Champignon-Rahmsauce16,20 €mit Dinkelspätzle und Radisalat
- Enterrottacher Schnitzel vom Kalb18,80 €(mit scharfen Senf und Meerrettich in der Schwarzbrotpanade) mit Kartoffel-Speckstampf und Blaukrautsalat
- "Indisches Märchen"18,80 €(Kalbsschnitzel in der Cornflakes-Panade) mit Früchten, Kräuterreis und Currysauce
- Zwiebelrostbraten vom Alpenrind23,50 €mit geschmortem Gemüse und Röstkartoffeln
- Unser Kaiserschmarrn11,80 €mit Apfel-Zwetschgenkompott
Nur samstags und sonntags
- Portion Bayerische Bauernente19,20 €auf fruchtiger Sauce mit Kartoffelknödel und Blaukraut
Desserts
- 1 Kugel Waldfruchtsorbet5,80 €mit Tegernseer Ricotta und Haselnusscrumbles
- Unsere Bayerisch Creme7,20 €im Weckglas serviert mit Zwetschgenkompott
- Mousse au Chocolate7,20 €mit Kirschwasser verfeinert, dazu marinierte Beeren
- Gedeck7,- €mit Espresso, einer Kugel Walnusseis und einem Stamperl Walnusslikör vom Lantenhammer, Schliersee
- Kühler Aprikosencrumble6,20 €mit Vanilleeis
Brotzeiten
ab 14:00 Uhr
- Brotkörberl6,50 €mit Griebenschmalz und Kürbisfrischkäse, dazu hausgemachtes Baguette
- Rindsbrühe5,80 €mit Buchweizenpfannkuchen und Gemüse
- Pikante Gulaschsuppe7,50 €in der Löwenkopfterrine mit Brot
- Kas-Semmelknödel11,20 €auf Blaukrautsalat mit brauner Butter
- Warme Kalbfleischpflanzerl13,20 €mit Kartoffel-Radieserlsalat
- 2 Paar Wiener5,80 €mit Brot
- 2 stk. Weißwürst6,80 €im Tonkrug serviert, mit 1 Brezen
- 3 Stück Bierbratwürst11,80 €mit Sauerkraut und Brot
- Unser Weißwurstsalat nach bayerischer Art8,20 €mit Zwiebeln, gerösteten Brezncroutons und Brot
- Schweizer Wurstsalat8,50 €mit Brot
- "Teufelssalat"10,50 €Pikanter Rindfleischsalat mit Paprika und roten Zwiebeln, dazu Brot
- Saibling9,50 €aus der herzoglichen Fischzucht Kreuth in Aspik, dazu Sc. Remoulade, hausgemachtes Baguette und Butter
- Rustikales Almbrettl9,80 €Hausgeräucherter Speck und Almkäs vom Derschhof am Stück mit Evi’s Brot und Butter
- Tatar mit Ei12,80 €feinen Garnituren, Brot und Butter
- Hausgemachter "O’grührter Frischkäse"7,20 €mit Zwiebeln und Brot
- Käseduett aus der Region9,50 €Ellmauer Almkäs vom Derschhof und Riedersteiner aus der Naturkäserei mit hausgemachtem Chutney, Brot und Butter
- 1 Kugel O’grührter Frischkäse2,50 €als Probierer’l mit Zwiebeln
- Käsbrot, Schinkenbrot oder Speckbrot5,50 €
- "Strammer Max"8,50 €(1 Schinkenbrot mit einem Spiegelei)
Nur kurze Zeit, auch für Zuhause: Mia ham an Ox’n gschlacht!
Vakuumiertes Fleisch vom schwarzen Almox Franzl. Franzl war ein Wagyu x Fleckvieh-Ox mit stattlichem Gewicht von 700 kg. Er wurde ausschließlich mit eigenem Heu, Silage und Weidegras gefüttert. 2 Sommer durfte er auf der Alm auf dem Wallberg verbringen.
Update:— Fleisch von Fritz und Franzl ist für den Hausgebrauch leider vergriffen.—Neben den angebotenen Paketen können wir auch frühzeitig getätigte Sonderwünsche erfüllen!
Wir bieten neben der Verarbeitung im Restaurant verschiedene vakuumierte Fleischpakete an.
Alles frisch und 14 Tage vorgereift.
Je Paket einzeln vakuumierte Fleischteile/Portionen zur einfachen Entnahme
- ca. 3,7kg zum Grillen und Kurzbraten (20 Portionen)220€/ 20 Port.2 Filetsteaks, 1 Entrecote double, 2 x Grillspießwürfel, 10 Burgerpatties, 4 Hüftsteaks
- ca. 5kg Schmorfleisch (17-20 Portionen)150€/ 17-20Port.1,8kg Gulasch, 1kg Rouladen, 2kg Braten, 2 Beinscheiben
- ca. 2kg Kochfleisch (8 Portionen)55€/ 8 Port.bestehend aus Tafelspitz und Brust
- ca. 3kg Knochen5€für kräftige Saucen und Suppen
