Unsere Speisenkarte
Warme Küche von 11:30-14:15 & 17:30-20:15 Uhr
-Änderungen vorbehalten-
A Sprutzer vorweg
- Apfel-Minz-Spritz5,20 €(hauseigener Apfelsaft, frischer Minzlikör und Prosecco)
- Frisch gepresster Saft5,20 €aus Apfel, Karotte, Orange und Ingwer mit Gelbwurz und Olivenöl
Vorspeisen und Suppen
- Brotkörberl6,50 €mit Griebenschmalz vom eigenen Hofschwein und Tomatenfrischkäse, dazu hausgemachtes Baguette
- Rindsbrühe5,80 €mit Leberspätzle vom Almox Franzl und Gemüse
- Hausgemachte Gulaschsuppe5,50 €als Vorspeise
- Pikante Melonenkaltschale7,80 €mit Grissino von hausgeräuchertem Speck
- Balsamico-Linsenragout8,80 €mit Rindfleischpraline vom Almox Franzl
- Gnocchi9,20 €mit Entenragout auf jungem Blaukraut und Tegernseer Käs
Schmankerl
- Wild aus der RegionTagesangebot nach Aushang auf der Tafel
- Hausgeräuchertes Saiblingsfilet15,50 €vom Saibling aus der herzoglichen Fischzucht Kreuth mit mariniertem Sommergemüse und Ziegenkäse
- Weißweinrisotto14,50 €mit Tegernseer Käs und frischen Pfifferlingen
- Gratinierte Hirsetaler14,50 €auf hausgemachter Tomaten-Zitronensauce und Rucola
- BAI-Curry15,20 €(bayerisches Kartoffelcurry mit Spitzkohl und Radi) mit gebratenen Weißwurstradl und geröstete Brezn
- Forelle blau mit Hollerblütenbutter17,50 €dazu Schnittlauchkartoffeln und grüner Salat
- Gebratener Saibling18,20 €mit tomatisiertem Linsengemüse und Kartoffelnocken
Vom Almox Fritz und Franzl
- Carpaccio14,80 €mit Erdbeer-Balsamicosalat und Mozzarellini, dazu hausgemachtes Baguette mit zweierlei Aufstrich
- Bratwürst15,50 €auf Kirsch-Sauerkraut und Kartoffelpüree
- Beuscherl von Lunge und Herz14.80 €mit Buchweizen-Semmelknödel und Bayerisch Kraut in Weißwein-Senfsauce
Unsere Klassiker
- Kälberne Fleischpflanzerl13,20 €mit Kartoffel-Gurkensalat
- Pulled Pork Burger14,20 €im hausgemachten Vinschgerlbun mit Wedges und Sauerrahmdip
- Kalbsbraten in Champignon-Rahmsauce16,20 €mit Dinkelspätzle und leichtem Karotten-Selleriesalat
- Enterrottacher Schnitzel vom Kalb18,80 €(mit scharfen Senf und Meerrettich in der Schwarzbrotpanade) mit Kartoffelspalten und Gurkensalat
- "Indisches Märchen"18,80 €(Kalbsschnitzel in der Cornflakes-Panade) mit Früchten, Kräuterreis und Currysauce
- Rumpsteak vom Alpenrind23,50 €mit Sommergemüse und Röstkartoffeln
- Unser Kaiserschmarrn11,80 €mit Apfel-Zwetschgenkompott
Nur samstags und sonntags
- Ofenfrischer Schweinsbraten vom Halsgrat13,80 €
auf Sauce von Tegernseer Dunkelbier mit Kartoffelknödel und jungem Blaukraut
Desserts
- 1 Kugel Waldfruchtsorbet5,80 €mit Tegernseer Ricotta und Haselnusscrumbles
- Unsere Bayerisch Creme7,20 €im Weckglas serviert mit Zwetschgenkompott
- Mousse au Chocolate7,20 €mit Kirschwasser verfeinert, dazu marinierte Beeren
- Gedeck7,- €mit Espresso, kleinem Gebäck aus unserer Backstube und einem Stamperl Waldhimbeerlikör vom Lantenhammer, Schliersee
- Frische Erdbeeren7,- €mit Vanilleeis und Sahne
- Kühler Aprikosencrumble6,20 €mit Vanilleeis
Brotzeiten
ab 14:00 Uhr
- Brotkörberl6,50 €mit Griebenschmalz vom eigenen Hofschwein und Tomatenfrischkäse, dazu hausgemachtes Baguette
- Rindsbrühe5,80 €mit Leberspätzle vom Almox Fritz und Gemüse
- Pikante Gulaschsuppe7,50 €in der Löwenkopfterrine mit Brot
- Buchweizenknödel11,20 €auf Krautsalat mit Nussbutter und Tegernseer Reibkäs
- Warme Kalbfleischpflanzerl12,80 €mit Kartoffel-Gurkensalat
- 2 Paar Wiener5,80 €mit Brot
- 2 stk. Weißwürst6,80 €im Tonkrug serviert, mit 1 Brezen
- Bierbratwürst vom Hofschwein11,80 €mit Sauerkraut und Brot
- Unser Weißwurstsalat nach bayerischer Art8,20 €mit Zwiebeln, gerösteten Brezncroutons und Brot
- Schweizer Wurstsalat8,50 €mit Brot
- "Teufelssalat"10,50 €Pikanter Rindfleischsalat mit Paprika und roten Zwiebeln, dazu Brot
- Portion Radi am Stück7,50 €mit Brot und Butter
- Saibling9,50 €aus der herzoglichen Fischzucht Kreuth in Aspik, dazu Sc. Remoulade, hausgemachtes Baguette und Butter
- Rustikales Almbrettl9,80 €Hausgeräucherter Speck und Almkäs vom Derschhof am Stück mit Evi’s Brot und Butter
- Tatar mit Ei12,80 €feinen Garnituren, Brot und Butter
- Hausgemachter "O’grührter Frischkäse"7,20 €mit Zwiebeln und Brot
- Käseduett aus der Region9,50 €Ellmauer Almkäs vom Derschhof und Riedersteiner aus der Naturkäserei mit hausgemachtem Chutney, Brot und Butter
- 1 Kugel O’grührter Frischkäse2,50 €als Probierer’l mit Zwiebeln
- Käsbrot, Schinkenbrot oder Speckbrot5,50 €
- "Strammer Max"8,50 €(1 Schinkenbrot mit einem Spiegelei)
Nur kurze Zeit, auch für Zuhause: Mia ham an Ox’n gschlacht!
Vakuumiertes Fleisch vom schwarzen Almox Fritz. Fritz war ein Wagyu x Fleckvieh-Ox mit stattlichem Gewicht von 700 kg. Er wurde ausschließlich mit eigenem Heu, Silage und Weidegras gefüttert. 2 Sommer durfte er auf der Alm auf dem Wallberg verbringen.
Update:— Fleisch von Fritz und Franzl ist für den Hausgebrauch leider vergriffen.—Neben den angebotenen Paketen können wir auch frühzeitig getätigte Sonderwünsche erfüllen!
Wir bieten neben der Verarbeitung im Restaurant verschiedene vakuumierte Fleischpakete an.
Alles frisch und 14 Tage vorgereift.
Je Paket einzeln vakuumierte Fleischteile/Portionen zur einfachen Entnahme
- ca. 3,7kg zum Grillen und Kurzbraten (20 Portionen)220€/ 20 Port.2 Filetsteaks, 1 Entrecote double, 2 x Grillspießwürfel, 10 Burgerpatties, 4 Hüftsteaks
- ca. 5kg Schmorfleisch (17-20 Portionen)150€/ 17-20Port.1,8kg Gulasch, 1kg Rouladen, 2kg Braten, 2 Beinscheiben
- ca. 2kg Kochfleisch (8 Portionen)55€/ 8 Port.bestehend aus Tafelspitz und Brust
- ca. 3kg Knochen5€für kräftige Saucen und Suppen
